本文主題:地三鮮的做法家常做法有哪些做法大全與你分享

地三鮮的做法家常做法有哪些做法大全與你分享


地三鮮是一道非常家庭化,非常大眾化的一道美食。它食材簡單,味道醇美,品起來絲滑入扣,嚐起來心曠神怡。而且營養價值也很高,人每日所需的維生素,澱粉,蛋白質等高階營養也飽含其中。當然,味道雖然好,但是做起來也要精心,精細。任何一道美食都不可能是隨隨便便就出爐的,下面呢,我就為大家講解一下地三鮮的家常做法。希望你們能夠喜歡和使用。


首先呢,食材:茄子,土豆,尖椒(如果沒有,大辣椒也可以。)先將茄子,土豆,辣椒切塊。茄子切稜形塊,土豆三角塊,辣椒三角片。茄子土豆去皮分開來放,不要混合到一起。茄子需要放澱粉攪拌均勻。土豆和辣椒不需要。 地三鮮的做法家常做法有哪些做法大全與你分享


燒400克或者500克油(油量的控制需要依照食材的多少),一定要等油溫上來,在將攪拌均勻澱粉的茄丁放入鍋中炸,炸至金黃色撈出。然後在將土豆放入油中炸至金黃撈出,辣椒只過一遍油就可以。撈出備用。 地三鮮的做法家常做法有哪些做法大全與你分享


調料。這個環節是最重要的了,地三鮮做出來的味道如何就看這一關。首先裝半碗清水。加入一勺澱粉。鹽,雞精,糖,少許醬油調色。多餘料不加。然後攪拌均勻。鍋放入少許油,將炸好的茄子,土豆放入油中翻炒20秒左右,加入辣椒。然後把碗裡的料放入鍋中翻炒。撒入蔥花,蒜丁迅速撈出裝盤上桌。 地三鮮的做法家常做法有哪些做法大全與你分享

倒入碗裡的料之前一定要攪拌一下,要不沉澱的澱粉會粘到碗底。在放入碗料之後不要過多翻炒,大約5秒左右就可以,炒的時間長了就粘鍋了。

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